余った冷蔵おかずを冷凍したい｜先に見る3つの表示

冷凍する前に見る三つの表示

余った冷蔵おかずを冷凍したい時は、食品の冷凍可否、容器の扱い、解凍・加熱の説明を順に見ます。農林水産省も、商品ごとの冷凍可否と保存・解凍・加熱の説明を確認するよう案内しています。

ツクリオには冷凍に向かないメニューがあるため、サービス名だけで冷凍できると決めません。シェフの無添つくりおきも日持ち・冷凍・容器は現物表示を優先します。ラベルに沿って扱える品だけを選びます。

予定変更の時に使える品を分ける

平日の外食や残業で食べる予定が変わった時、表示上冷凍できる品を別にしておくと、冷蔵庫の在庫を整えやすくなります。これは全てを冷凍する方法ではなく、使う予定がずれた時の選択肢を一つ増やす考え方です。

冷凍へ回す品は、期限が近いからと無条件に選びません。未開封か開封済みか、商品表示の条件、次に食べる予定を見て決めます。開封済みの残りは、先に販売元の案内と容器の扱いを確認します。

容器のまま入れると決めつけない

食品が冷凍可能でも、容器やふたがそのまま使えるとは限りません。加熱時と冷凍時の表示を分けて読み、必要なら表示に合う方法で扱います。移し替えの可否を推測せず、食品の説明を優先してください。

解凍後に何と合わせるかを先に決めると、冷凍品を使いやすくなります。主菜ならご飯や汁物、副菜なら別の主菜を用意するように、夕食の一部として予定に置けば、買い足しを減らせる場合があります。

• 冷凍可否の表示がある品を選ぶ
• 解凍・加熱の説明を同時に確認する
• 冷凍した日と品名を短く記す

冷凍庫を在庫置き場にしすぎない

家庭での冷凍は保存期間を無制限に延ばす方法ではありません。冷凍した品は見える場所にまとめ、使う日を決めておくと、冷凍庫の奥に残りにくくなります。冷蔵庫の余りをすべて移すより、次回の注文量も一緒に見直します。

解凍や加熱の方法が分からない食品は、自己流で夕食に出すより販売元の説明を確認してください。表示に沿って冷凍できる品を選ぶことで、予定が変わった週も食事の準備を組み替えやすくなります。